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El mejor libro de repostería sobre el arte de amasar y la masa fermentada. Importado desde España. Dicen los autores: "... Nunca podría haberme resistido a la posibilidad de hablar del tema del mundo de la pastelería que más me apasiona: la masa fermentada. De entre todos los ritmos que marcan las diversas fases de mi trabajo, éste es el que más me apasiona: el tiempo de espera, el transcurrir del tiempo necesario para ver cómo la masa crece.  Ninguna otra operación, ni siquiera la decoración artística de un pastel, me resulta tan gratificante como presenciar el crecimiento de la masa que, pocos instantes antes, he creado nutriéndola, acariciándola y manipulándola y que ahora se forma, se modela, tibia cúpula semiesférica,..."  Indice: Introducción Los productos fermentados y las tartas Productos de panadería a base de masa fermentada Fenómenos y resultados de la fermentación Preparación de la levadura madre Levadura Natural Recetas Panettone Kranz Pandoro Colomba Focaccia Brioches, croissants... L´uomo e il pane La pizza Berlinas Stollen Pan dolce Gugelhupf gorenflot Gubana Schiacciate e focacce Bussóla, bussola or busso-lá? Torte Impasti Speciali Ficha Técnica: 2 tomos Tamaño de 34,2 x 24,5 cm 416 páginas Editorial Monsa - Importado de España Autores:  L. Biasetto y Achille Zoia ANTES DE OFERTAR, CONSULTE POR STOCK DISPONIBLE (contamos con varios canales de venta) Mis Artículos a la venta Visita mis otros artículos que tengo a la venta. Mi eShop    

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El Libro De Las Cocinas - Novedades Y Consejos Lexus CONSULTE DISPONIBILIDAD ANTES DE COMPRAR ---------------------------------- Libro: Cocinas - Novedades y Consejos Todo lo que necesitas conocer sobre decoración, iluminación, materiales y accesorios de cocina. Aspectos relacionados con la iluminación natural, además de consejos ecológicos y consumo de energía Algunos de los temas de la obra: Como planificar la cocina; Instalar muebles; Diseño de cocinas estrechas; Pisos; Cerámicos; Madera; Azulejos; Muebles; Grifería; Islas; Luz Natural; Claves de iluminación; Cortinas; Tipos de Heladera; Estilo; Cocina estilo rústico. FICHA TÉCNICA: Un volumen lujosamente encuadernado Formato: 23,5 x 33,5 cm 200 páginas impresas a todo color Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra

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