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DESCRIPCION DEL PRODUCTO COBERTURA PARA HACER HUEVOS DE PASCUA Y PASTELERIA FINA, BELCOLADE SELECCION VIENE EN TRES SABORES LECHE, BLANCO Y SEMI-AMARGO.   PRESENTACION ORIGINAL: CAJA 8 X 1 KG. EN MONEDAS (TAMBIEN SE FRACCIONA Y VENDEMOS X 1 KG.) HORARIO: LUNES A VIERNES DE 9 A 17 HS.      Descripción del producto: Chocolate semiamargo Belga, en formato monedas.Contenido total de cacao: 55,7% Aplicaciones: Moldeo, aromatización, decoración, baño Características: Requiere templado para su uso. Excelente brillo, crack y sabor. Muy buena contracción en caso de moldeo. Formato práctico: monedas. Libre de gluten. Producto Kosher. Origen: Bélgica Información de uso Templado:  Fundir el chocolate a 45º-50ºC Volcar 2/3 del chocolate sobre una placa de mármol y espatulear hasta alcanzar unos 28º-29ºC. Incorporar los 2/3 de chocolate enfriado, al tercio restante (todavía caliente) y mezclar energéticamente hasta obtener una temperatura final de 31º- 32ºC.

BAÑO DE REPOSTERIA LECHE SABOR ARTESANAL "CHOCOLART"   La característica sobresaliente de este Chocolate es su especificidad para el moldeo de grandes piezas, mas concretamente huevos de pascua, esta se da partir de una notable fluidez lo que permite cubrir los moldes con facilidad y una rápida contracción lo que facilita el desmolde.   NO NECESITA TEMPLADO, tan solo cuidados mínimos para optimizar el rendimiento.   A diferencia de otros baños posee una disolución continua y pareja en boca, de intenso sabor y excelente terminación, permite obtener un brillo espejo que jerarquiza el trabajo de moldeo.   Viene presentado en Monedas, formato mas que cómodo para la fusión. En el reverso del paquete se dan todas las indicaciones para cada momento del proceso:   Derretir - Llenado - Enfriado - Desmolde Siguiendo las mismas se llegara al mejor aprovechamiento del producto. Acerca de Chocolart   Theombra Chocolates tiene la distinción de presentar los productos de la firma Chocolates Industriales, con ella ofrecemos la alternativa para aquellos usos que se requiere un chocolate con óptimas características de aplicación, apreciación y degustación, atendiendo a una inmejorable relación calidad precio.   Como presentación de la misma, trazando el camino hacia la calidad continua Chocolates Industriales se ha convertido en la única firma del mercado chocolatero en conseguir y revalidar la vigencia de las normas ISO9001, a esto le suma un nuevo galardón la certificación bajo normas ISO 22000:2005 para todos los procesos de PRODUCCION, COMERCIALIZACIÓN y DISTRIBUCION DE TODOS SUS PRODUCTOS.   Presentación Bolsas con monedas x  1 Kg. - Incluye IVA   Chocolate Moldeo - Huevos De Pascua - Chocolart Leche 1 Kg. $ 73 00

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