COCINA Y REPOSTERIA. RECETARIO BENITEZ ALAHIJA NUEVO EN ARGENTINA

TITULO: COCINA Y REPOSTERÍA. RECETARIO AUTOR: FEDERICO BENÍTEZ- ALAHIJA SÁNCHEZ ISBN:  NUEVO  ENVIOS A TODO EL PAÍS. DESCRIPCIÓN: El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste. Indice Aperitivos. Ensaladas. Verduras y legumbres frescas. Potajes, caldos, sopas y cremas. Arroces y pasta. Huevos y tortillas. Pescados y mariscos. Carnes. Aves y caza. Salsas frías y calientes. Recetario de pastelería. Glosario.