LIBRO: EL ABC DE LA PASTELERÍA DE OSVALDO GROSS - TAPA DURA EN SANTA FE

Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema Del reconocido maestro patissier, miembro de la Academia Culinaria Francesa y prestigioso maestro pastelero en nuestro país, Osvaldo Gross, presentamos para todos aquellos interesados en pastelería, una obra de consulta permanente para preparar todas las propuestas  exquisitas que el libro propone. Una obra de iniciación y consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso. CONTENIDO: CAPITULO I: Mise en Place CAPITULO II: Masas quebradas CAPITULO III: Masas batidas livianas CAPITULO IV: Masas batidas pesadas CAPITULO V: Masas laminadas - Pate a choux CAPITULO VI: Masas leudadas - Merengues CAPITULO VII: Cremas FICHA TECNICA: UN TOMO TAPA DURA HOJAS IMPRESAS A TODO COLOR  COSIDAS 281 PAGINAS TAMAÑO 25 POR 30 CM AÑO 2016 EDITORIAL PLANETA AUTOR  OSVALDO GROSS ISBN 987- 950-49-5090-5 ANTES DE OFERTAR,  CONSULTE POR STOCK DISPONIBLE (contamos con varios canales de venta) Mis Artículos a la venta Visita mis otros artículos que tengo a la venta. Mi eShop