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El néctar de coco es producido realizando un corte en la parte floreciente del coco y recolectando esta savia o néctar en los envases. Posteriormente se crean los cristales de azúcar de coco, poniendo a hervir la savia o mediante la evaporación al vacío a baja temperatura. Es un jarabe espeso hecho de la savia de la palma de coco. Al no requerir un proceso de calentamiento para su extracción conserva sus enzimas y su contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos permanecen intactos de manera natural. Beneficios Es orgánico, enzimáticamente vivo, contiene vitaminas y minerales. Tiene un índice glucémico bajo y contiene ciertas cantidades de fibra insoluble que previenen los picos bruscos de azúcar en la sangre. Cómo utilizarlo Agregándolo a licuados, jugos, postres, té café, también puede utilizarse en productos horneados como panes y tortas,

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