Pasteleria base

Pasteleria Base Osvaldo Gross Colección 52 Libros - Digital

Pastelería Base de Osvaldo Gross- Libro Dig. Encuentra más productos de Libros, Revistas y Comics, Libros de Recreación y Hobbies, Cocina y Vinos, Cocina Cotidiana .

Osvaldo. Gross X 4 Pasteleria + Torta Perfecta + Base Digit Encuentra más productos de Libros, Revistas y Comics, Libros de Recreación y Hobbies, Cocina y Vinos, Repostería y Panadería .

La torta perfecta Osvaldo Gross "Un recetario de consulta permanente, con instrucciones rigurosas y técnicas que garantizan la perfección de las preparaciones –tanto en el ámbito artesanal como en el profesional– con el sello indiscutido de Osvaldo Gross." Sinopsis  «¡No se necesita un doctorado para hacer una torta perfecta! EL SECRETO ES TENER Paciencia, sentido común y pasión por los detalles» O. G. ¿Cómo se llega a la torta perfecta? Con el profesionalismo y la dedicación que lo caracterizan, Osvaldo Gross entrega las claves y los secretos que necesitamos para prepararla. Con recetas que combinan los ingredientes tradicionales de la pastelería con otros más originales y novedosos, en estas páginas hay muchos y buenos motivos para descubrir un arcoíris de sabores.  Clásicos argentinos, variedad de tortas con frutas frescas y secas, suntuosas cheesecakes, pasteles de chocolate y elegantes bûches de Noël son los protagonistas de La torta perfecta, un libro en el que queda confirmado el talento de uno de los maestros pasteleros más respetados y renombrados, no sólo en la Argentina sino también en el resto de América, a la hora de transmitir sus eseñanzas. Un recetario de consulta permanente, con instrucciones rigurosas y técnicas que garantizan la perfección de las preparaciones –tanto en el ámbito artesanal como en el profesional– con el sello indiscutido de Osvaldo Gross. Osvaldo Gross Chef pâtissier  argentino, es el director de Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Sus programas de televisión se emiten en toda América desde hace quince años. Es miembro de la Academia Culinaria de Francia desde 2003. Posee un diploma de licenciado en Geoquímica, dirigió un laboratorio de química de minerales y fue profesor de Química en la Universidad Nacional de La Plata. En 1990 comienza a desarrollar su carrera gastronómica en escuelas de Europa y los Estados Unidos. En 1992 se inicia como pastelero en el hotel Park Hyatt Buenos Aires, y enriqueció su experiencia en los hoteles Hyatt de Singapur, Japón y Alemania. Tiene editados libros de pastelería sobre técnicas de base y recetas de autor, como  Chocolate  (Planeta, 2011), un verdadero éxito de ventas, y  El ABC de la pastelería  (Planeta, 2013), un clásico de consulta permanente. Se desempeña también como jurado en concursos nacionales e internacionales. Dicta cursos en todos los países de América, y su didáctica de enseñanza, que pone al alcance de los estudiantes los intrincados procedimientos gastronómicos, es considerada inigualable. Ficha técnica Fecha de publicación:01/08/2016 280 páginas Idioma: Español ISBN: 978-950-49-5371-5 Código: 10170413 Formato: 15 x 21 cm. Presentación: Rústica con solapas Colección: Fuera de colección EN ROSARIO RETIRO EN MICROCENTRO RESTO DEL PAIS MERCADO ENVIOS

Bienvenidos a Dulce Mamu… delicias con personalidad… Realizamos Pastelería artesanal  temática  para todas las ocasiones.. Cumpleaños Bodas Comunión Bautismos… Todo realizado con la mejor calidad de productos en forma totalmente casera y artesanal Traenos  tu propuesta que la podemos hacer realidad… A continuación están las fotos con los trabajos realizados para nuestros clientes  SON FOTOS DE TRABAJOS REALES REALIZADOS POR DULCE MAMU El precio publicado es por kg de torta rellena en dos cortes decorada en pasta sobre el plano con todos los detalles... los adornos se cobran aparte o bien me los pueden acercar, en algunos casos utilizamos  juguetes reales ya que son más lindos que los modelados, es el caso de Cars, Thomas, Rapunzel.. Bizcochuelo de vainilla o chocolate Opciones de relleno: dulce de leche, chocodulce, dulcematecol, mermeladas, crema de chocolate (ganache), crema pastelera o de limón, mousse de chocolate, crema chantilly etc… Y con adicionales como: chips de choco, rocklets, merenguitos, mantecol, frutas secas... NOVEDAD TORTA CHOCOTORTA!! Bizcochuelo de chocolate con relleno chocotorta.. exquisito! Las tortas son bien húmedas y en algunos casos se recomiendan ciertos rellenos como para tener a la vista la torta y otros para conservar en la heladera. Las tortas pueden ser con base de telgopor forrado o con blonda volado en tul o papel crep… siempre a tono con la torta o mesa dulce…   Ademas podemos agregarle a tu torta cupcakes, cookies o cake pops!!! Para comer de complemento o bien como souvenirs. Los podes ver en nuestras otras publicaciones  EN DULCE MAMU NOS PREDOMINA LA SERIEDAD Y EL COMPROMISO POR EL TRABAJO PEDIDO, ASI MISMO PEDIMOS QUE REALICEN TODAS LAS CONSULTAS NECESARIAS ANTES DE OFERTAR, SERAN RESPONDIDAS A LA BREVEDAD... Para conocer mas sobre nuestros trabajos nos podes encontrar en las redes sociales.. Por favor realizar los pedidos con una semana de anticipación como  mínimo. Se retiran por Santos Lugares (a 15 cuadras de la Gral. Paz altura Devoto) o por Devoto, envíos a convenir.  Tortas Decoradas Infantiles, Tematicas Y Personalizadas $

Bienvenidos a Dulce Mamu… delicias con personalidad… Realizamos Pastelería artesanal  temática  para todas las ocasiones.. Cumpleaños  Bodas Comunión Bautismos…  Todo realizado con la mejor calidad de productos en forma totalmente casera y artesanal Traenos  tu propuesta que la podemos hacer realidad… A continuación están las fotos con los trabajos realizados para nuestros clientes   SON FOTOS DE TRABAJOS REALES REALIZADOS POR DULCE MAMU El precio publicado es por kg de torta rellena en dos cortes decorada en pasta sobre el plano con todos los detalles...  Bizcochuelo de vainilla o chocolate Opciones de relleno: dulce de leche, chocodulce, dulcematecol, mermeladas, crema de chocolate (ganache), relleno bon o bon, crema pastelera o de limón, mousse de chocolate, crema chantilly etc… Y con adicionales como: chips de choco, rocklets, merenguitos, mantecol, frutas secas... NOVEDAD TORTA CHOCOTORTA!! Bizcochuelo de chocolate con relleno chocotorta.. exquisito! Las tortas son bien húmedas y en algunos casos se recomiendan ciertos rellenos como para tener a la vista la torta y otros para conservar en la heladera. Las tortas pueden ser con base de telgopor forrado o con blonda volado en tul o papel crep… siempre a tono con la torta o mesa dulce…   Ademas podemos agregarle a tu torta cupcakes, cookies o cake pops!!! Para comer de complemento o bien como souvenirs. Los podes ver en nuestras otras publicaciones  EN DULCE MAMU NOS PREDOMINA LA SERIEDAD Y EL COMPROMISO POR EL TRABAJO PEDIDO, ASI MISMO PEDIMOS QUE REALICEN TODAS LAS CONSULTAS NECESARIAS ANTES DE OFERTAR, SERAN RESPONDIDAS A LA BREVEDAD... Para conocer mas sobre nuestros trabajos nos podes encontrar en las redes sociales.. Por favor realizar los pedidos con una semana de anticipación como  mínimo. Se retiran por Santos Lugares (a 15 cuadras de la Gral. Paz altura Devoto) o por Devoto, envíos a convenir.  Tortas Decoradas Infantiles Minnie Y Mickey Cookies Cupcakes $

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TORTAS DECORADAS para cumpleaños y eventos En dulcinea pastelería preparamos las tortas a tu gusto, cada detalle que te imagines lo podemos modelar. La torta va presentada en bandeja de tergopol, decorada a tono, se pueden agregar como detalle el nombre del homenageado, el cartel de felíz cumpleaños, el numero, una vela grande. El peso de la torta se calcula en base a la cantidad de invitados, unos 100gr por adulto, (o sea si tenes 35 invitados necesitas una torta de 3,5 kilos) No se puede hacer una torta mas chica que dos kilos, y el peso exacto se obtiene cuando la torta esta finalizada. Se realizan otros productos como candy bar, tartas, postres, mesas dulces, etc,  consultar!!!.                                                                                                                   Tortas Decoradas Zona Norte $

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Lemon pie //    tarta de limón, es un pastel formado por una base de masa dulce  que encima lleva una capa de  crema de limón y a veces otra de merengue. Elaborado por profecionale sde la pasteleria Usando productos de primera calidad 16 porciones!!! Hace todas tus preguntas, se reponde a la inmediatez Se retira por Barracas // Consultar envios Lemon Pie $

Deliciosos Muffins/ Magdalenas para disfrutar  en cualquier momento!!! E n  ECOLI PASTELERIA  te ofrecemos espectaculares muffins/ magdalenas para disfrutar  en cualquier momento y lugar.  Somos una empresa familiar cuyos productos son 100% frescos  ya que trabajamos en base  a pedidos y utilizamos materias primas de la mejor calidad, que les  dan un incomparable sabor!! El precio publicado corresponde a 1 unidad. Compra mínima 6 unidades.  SABORES: Podés elegir uno de estos sabores: 1- Vainilla con Chips de chocolate negro 2- Vainilla con Chips de chocolate blanco 3- Chocolate con Chips de chocolate negro 4- Chocolate con Chips de chocolate blanco 5- Vainilla y Arándanos 6- Vainilla y Arándanos con Glaseado de Limón 7- Zanahoria con Coco 8- Manzana, Canela y Azúcar Rubia  Tenemos una gran variedad de muffins y cosas ricas. No dudes en  consultarnos lo que necesites antes de comprar!!! Tené en cuenta que recibimos pedidos con un mínimo de 3 días de anticipación. ATENDEMOS PEDIDOS ESPECIALES. Buscanos Facebook!   TU OFERTA ES UN COMPROMISO DE COMPRA. POR FAVOR NO OFERTES SI NO ESTÁS SEGURO. O SIN CONSULTAR DISPONIBILIDAD. HACENOS TODAS LAS PREGUNTAS QUE NECESITES!! MUCHAS GRACIAS!! Muffins/ Magdalenas Artesanales - Ecoli! $ 9 00

Bienvenidos a Dulce Mamu… delicias con personalidad… Realizamos Pastelería artesanal  temática  para todas las ocasiones.. Cumpleaños  Bodas Comunión Bautismos…  EN ESTA OPORTUNIDAD PRESENTAMOS LAS TORTAS DE ANIMALES DE LA SELVA  Ideal para 1er Añito nena o varon Todo realizado con la mejor calidad de productos en forma totalmente casera y artesanal Traenos  tu propuesta que la podemos hacer realidad… A continuación están las fotos con los trabajos realizados para nuestros clientes   SON FOTOS DE TRABAJOS REALES REALIZADOS POR DULCE MAMU El precio publicado corresponde al kg de torta super humeda rellena en dos cortes abundantes decorada en pasta sobre el plano con todos los detalles...  SIN ANIMALITOS MODELADOS (costo aparte segun cantidad) Bizcochuelo de vainilla, limon, naranja o chocolate Opciones de relleno: dulce de leche, chocodulce, dulcematecol, mermeladas, crema de chocolate (ganache), relleno bon o bon etc... Y con adicionales como: chips de choco, rocklets, merenguitos, mantecol, frutas secas... NOVEDAD TORTA CHOCOTORTA!! Bizcochuelo de chocolate con relleno chocotorta.. exquisito! Las tortas se entregan sobre base de telgopor forrado siempre a tono con la torta o mesa dulce…   Ademas podemos agregarle a tu torta cupcakes, cookies, pinchos y tubos golosineros..!!! Para comer de complemento o bien como souvenirs. Los podes ver en nuestras otras publicaciones  EN DULCE MAMU NOS PREDOMINA LA SERIEDAD Y EL COMPROMISO POR EL TRABAJO PEDIDO, ASI MISMO PEDIMOS QUE REALICEN TODAS LAS CONSULTAS NECESARIAS ANTES DE OFERTAR, SERAN RESPONDIDAS A LA BREVEDAD... Por favor realizar los pedidos con una semana de anticipación como  mínimo. Se retiran por Santos Lugares (a 15 cuadras de la Gral. Paz altura Devoto) o por Devoto, envíos a convenir.  Tortas Decoradas Infantiles Animales De La Selva $

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::ARROPE DE UVA:: Procedencia: Albardon, Provincia de San Juan ¿Que es el Arrope? - El arrope es el producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego directo hasta llegar a la caramelización de sus azúcares, para obtener una consistencia de jarabe PROPIEDADES: - El arrope de Uva es un poderoso antioxidante, desinflamante y un sustituto del azúcar, de excelente calidad ya que concentra las propiedades de la vid. - En el campo algunos le dan un uso medicinal, como energizante y como calmante para la tos al mezclarlo con un brebaje de hierbas (tilo, ruda) y cuesco de palta. - Es comparable con la miel de abeja, al ser elaborado sólo con el néctar de la vid, sin ningún químico o conservante USOS DEL ARROPE DE UVA Se puede usar en una amplia variedad de platos, dulces o salados: - Es un excelente acompañamiento para postres (fritos, helados, yogures, frutas, flan, sémola o arroz con leche, sopaipillas, entre otros). - Se usa como una base a la cual se le pueden añadir frutos diversos, como nueces, higos, manzana, naranja, ciertas clases de calabaza y hasta cortezas de melón, entre otras frutas. - En recetas de pastelería, crepes, panqueques. Como aderezo para ensaladas, quesos, carnes rojas, carnes blancas, pastas, arroz y mariscos. - Para preparar salsas y también tragos (con vino dulce, vino blanco, aguardiente o pisco) - El arrope se utiliza en ciertas variedades de vino para envejecerlo o incluso para darle un matiz más dulce, también para preservar y endulzar vinos débiles Presentacion: Botella de vidrio x 500 Ml **Entregas gratis en estacion Moron, estacion Ramos Mejia y San Justo centro **Envio gratis en Isidro casanova, Texalar y Rafael castillo::Demas zonas de envio, consultar costos:: Se realizan envios a Capital federal por mensajeria Consultanos por stock disponible antes de realizar tu Oferta!!

                                     La Patisserie Bs As Te ofrecemos un servicio completo para que tu evento sea unico!! Pedi tu presupuesto en base a tus invitados. El servicio incluye: Torta en dos pisos cupcakes tematicos cookies decoradas cakepops macarons o alfajorcitos shots dulces mini pasteleria artesanal Podes incluir candy bar (golosinas personalizadas) Mas toda la deco con la tematica que elijas!!! Mesas Dulces Tematicas Infantiles Bodas Todo Tipo De Eventos $ 10 00

El mejor libro de repostería sobre el arte de amasar y la masa fermentada. Importado desde España. Dicen los autores: "... Nunca podría haberme resistido a la posibilidad de hablar del tema del mundo de la pastelería que más me apasiona: la masa fermentada. De entre todos los ritmos que marcan las diversas fases de mi trabajo, éste es el que más me apasiona: el tiempo de espera, el transcurrir del tiempo necesario para ver cómo la masa crece.  Ninguna otra operación, ni siquiera la decoración artística de un pastel, me resulta tan gratificante como presenciar el crecimiento de la masa que, pocos instantes antes, he creado nutriéndola, acariciándola y manipulándola y que ahora se forma, se modela, tibia cúpula semiesférica,..."  Indice: Introducción Los productos fermentados y las tartas Productos de panadería a base de masa fermentada Fenómenos y resultados de la fermentación Preparación de la levadura madre Levadura Natural Recetas Panettone Kranz Pandoro Colomba Focaccia Brioches, croissants... L´uomo e il pane La pizza Berlinas Stollen Pan dolce Gugelhupf gorenflot Gubana Schiacciate e focacce Bussóla, bussola or busso-lá? Torte Impasti Speciali Ficha Técnica: 2 tomos Tamaño de 34,2 x 24,5 cm 416 páginas Editorial Monsa - Importado de España Autores:  L. Biasetto y Achille Zoia ANTES DE OFERTAR, CONSULTE POR STOCK DISPONIBLE (contamos con varios canales de venta) Mis Artículos a la venta Visita mis otros artículos que tengo a la venta. Mi eShop    

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Mesa Dulce Temática Elección - 25 Personas Sobre Nosotros.. Con 6 años de experiencia en el rubro, ofrecemos productos de elaboración diaria totalmente artesanales, con materias primas de primera calidad, sin aditivos, ni conservantes. Nos especializamos en pastelería americana, lo más solicitado... nuestros exquisitos cupcakes La Mesa Dulce P/ 25 Personas Consta.. - 1 Cupcake Gigante tipo Mini-torta de 1,250kgs (1 sabor): vainilla, chocolate, vainichip, chocochip, limón, naranja, marmolado, coco - 24 Cupcakes (hasta 3 sabores): vainilla, chocolate, vainichip, chocochip, limón, naranja, marmolados, coco - 24 Cake pop's, bolitas a base de brownie, bañadas en chocolate y adheridos a palitos - 24 Cookies (hasta 3 sabores): vainilla, chocolate, limón, naranja, canela, marmoladas - 24 Mini-Tarteletas (hasta 4 sabores): brownie, marquise de chocolate, frutos rojos, lemon pie, orange pie, coco & dulce de leche, manzana & canela, pastelera & frutillas, maracuyá) - 24 Trufas (hasta 2 sabores): coco, chocolate, limón, naranja, café. - 24 Dessert Shots, postres en vasitos (hasta 4 sabores): mousse de chocolate, mousse de dulce de leche, lemon pie, tiramisú, cheesecake, maracuyá, oreo, chocotorta, chantilly & frutillas, chantilly & duraznos. Temática a Elección.. Se trata de decoraciones totalmente personalizadas, con diseños especiales y temas específicos a tu evento (como por ejemplo: baby shower, bodas, personajes infantiles, hobbies, profesiones, etc..) Anticipación en el pedido.. Lo ideal es reservar fecha con por lo menos 1o/15 días de anticipación. Alquiler de Bases & Ambientación.. Consulta costos de alquiler de bases, tenemos varios materiales y modelitos. Además ofrecemos Servicio de Ambientación Retiro, Horarios y Formas de Envío.. - Se retira de 10 a 16hs por local de elaboración ubicado en San Martín (a 10 cuadras de Gral Paz y Constituyentes) o después de 19hs por mi domicilio en Villa Pueyrredón (a 2 cuadras de Constituyentes y Beiró) - Podemos hacer envío en taxi/remis, costo a cargo del comprador.

Bandeja Desayuno Cumple, Desayuno Dia Del Padre, Desayuno Ar DESAYUNOS ARTESANALES PERSONALIZADOS Queres regalarle un obsequio a alguien especial. Hazlo con un delicioso y original desayuno/merienda. Hermoso y rico lleno de lindos detalles exclusivos con frases originales!!! Marca la diferencia!!! Contamos con diversos diseños y tematicas: Cumples (Hombre/Mujer), Aniversario, Enamorados, Infantiles, Empresariales, Profesionales y mucho mas.....! Agasaja a esa persona especial!! No se nos escapa ningun detalle! Todo personalizado de calidad y buen gusto! Ya tenemos los Diseños para el Dia del Padre estamos agendando pedidos no te quedes sin tu super obsequio!! Diseños exclusivos a eleccion!!! Incluye: Taza de cerámica importada personalizada de acuerdo a tematica elegida (Diseños exclusivos) Cucharita de cerámica Botellita hexagonal de vidrio personalizada con mermelada o dulce de leche Servilleta a juego Cajita de obsequio personalizada con bom o bom (cinta con moño y etiqueta para y de quien es el obsequio) Pasteleria: Cupcake decorado a tono con detalles de corazones y chips de chocolate presentado en cajita acetato. Cookies con chips de chocolate decoradas. (2 unidades) Medialuna (2 unidades) Alfajorcitos de maicena (2 unidades) Galletitas saladas Infusiones y bebidas: Mate cocido Cafe Te Leche Azucar Edulcorante Jugo de Naranja o Multifrutas Cada producto es presentado en paquete cerrado con etiqueta personalizadas a tono con frases de acuerdo a la ocasion, en bandeja pintada a tono, con servilleta personalizada, envuelto en papel celofan con moño en cinta de raso y tarjetita dedicatoria Adicionales: Productos Comestibles personalizados: Sandwich Jamon y queso: 65$ Brownie: 60$ Minitorta rellena decorada: 250$ Chocolatada: 45$ Bandeja Servilleta con fotos (Se realiza el diseño con 4 fotos, y una frase en tono base negro, rojo o rosa): 110$ Lata chica con 10 chocolates 5 grs personalizados: 190$ Lata mediana con 20 chocolates 5 grs personalizados: 240$ Ramo de rosas: 520$ (6 rosas) Globo metalizado con frase o personaje: De 9”: 110$ (Con palito inflado con aire) De 18”: 180$ (con palito inflado con aire) Globo inflado con helio 18” con frase, forma corazón, estrella, redondo (por unidad): 220$ Globo inflado con helio 24” forma corazón, estrella, redondo: 320$ Ramo de globos de helio (2 globos): Globo con frase, 1 globo forma corazón, redondo o estrella) (tonos de acuerdo a temática): 360$ Ramo de globos de helio (3globos): Globo con frase, 2 globo forma corazón, redondo o estrella) (tonos de acuerdo a temática): 440$ Modo de realizar el pedido: Al ofertar se envia segun tematica requerida los diseños prestablecidos, al cliente realizar la eleccion se envia a sublimacion y grafica. Los pedidos con diseños prestablecidos se realizan con minimo 48 hrs de anticipacion Los pedidos con diseños especificos se realizan con 5 dias de anticipacion. Los diseños con foto se toman con 5 dias de anticipacion. Celebrarte Eventos Creativos Envios a Capital Federal, Gran Bs. As con costo adicional Podes retirar personalmente en el barrio de Belgrano, Cap Fed. Realiza tus preguntas, no molestan Visita mis otras publicaciones!!

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